板場だより 板場だより

板場便り

季節の幸を心ゆくまで味わう口福。

食膳を華やかに彩る、
四季折々の素材が魅力。

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秋の風景を思わすお造里 ~紅葉鯛と戻り鰹~

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秋に美味しい逸品が勢揃いした一皿を味わおう♪

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贅沢な背比べ!!大きな国産松茸を外国産と比べてみました★

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正真正銘本物の『国内産松茸』がここにっ!!!

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中秋の名月 ~ 心穏やかに秋の夜長を愉しもう ~

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菊花浸しに銀杏に火取り鯖…秋色の前菜がおもてなし。

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移り行く季節を愉しむ進肴 ~焼茄子(なす)を柚子ジュレで♪~

菊酒
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本日9月9日は菊を楽しむ ”重陽の節句” です。

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三寒四温の気候の中、春待ちわびる焚合せ。

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肝香煎の芳醇な香りとともに味わう鮑のおこわ

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