2026.02.05

人気の『特選冬懐石』より一品

旬の潮蒸しちり

旬を迎えた海の幸を、タジン鍋でやさしく潮蒸しに仕上げた一品でございます。

蛤のふくよかな旨み、濃厚な雲丹の甘み、浜坂産松葉蟹脚の上品な味わいをはじめ、
淡白ながらも滋味深い河豚の浅付巻、脂ののった寒鰤を盛り合わせております。

素材それぞれの持ち味を引き立てるよう、余分な調味は控え、
立ち上る湯気とともに海の香りをお楽しみいただけるお料理でございます。

柚子胡椒・檸檬・生姜酢・塩・合混ぜポン酢をご用意

お好きなお味でお楽しみ下さい

彩り豊かな添え野菜とともに、季節の恵みをご堪能ください。

★特選冬懐石のご予約はこちら★

お部屋食

料亭食