2023.5.21

『キタムラサキウニ（白雲丹）』

羽立水産株式会社

雲丹の最高級ブランドとして名高い「はだての生うに」

北海道の激しい海で育ったうには、身もしっかりしていて

うに特有の甘みと旨味がぎゅっと凝縮された極上品です。

大粒で旨味の凝縮された”キタムラサキウニ”のみを熟練の職人が

手作業で美しく盛り付けた商品は

見た目もきれいな一品！

この粒の大きさ！横に並べた酢立で大きさをおわかりいただけますでしょうか。

さあ、この極上食材を使ってどのようなお料理となるのか楽しみです。