板場だより 板場だより

板場便り

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苦味と香りが大人の味わい★蕗味噌で味わう春の焼物

独特の香りと苦味がクセになる?!
山菜の代表格「蕗の薹(ふきのとう)」。
この度は”蕗味噌”でお楽しみください☆
上品な春の香りに誘われることでしょう~♪

 

~魴(マナガツオ)蕗味噌焼~
淡白な白身に蕗味噌の香ばしさと苦味をプラス!
マイルドな苦味が旨味となって口いっぱいに広がります!

 

20210417焼物

 

添えられた”こごみ”がくるん♪と可愛くご挨拶。
春の訪れを告げる焼物は
大人のほろ苦さが絶妙なお酒も進む粋な逸品です!

 

Written by Web担 うえだ @欽山

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