板場便り

苦味と香りが大人の味わい★蕗味噌で味わう春の焼物

独特の香りと苦味がクセになる?!山菜の代表格「蕗の薹(ふきのとう)」。
この度は”蕗味噌”でお楽しみください☆
上品な春の香りに誘われることでしょう~♪

~魴(マナガツオ)蕗味噌焼~

淡白な白身に蕗味噌の香ばしさと苦味をプラス!

マイルドな苦味が旨味となって口いっぱいに広がります!
蕗味噌


添えられた”こごみ”がくるん♪と可愛くご挨拶。
春の訪れを告げる焼物は大人のほろ苦さが絶妙なお酒も進む粋な逸品です!

Written by Web担 うえだ @欽山

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