板場便り

新年を祝い、長寿を願う煮物椀 ~花びら餅見立て~


ごぼうが包まれたちょっとめずらしい和菓子「花びら餅」をご存知でしょうか?

「花びら餅」は長寿を願う平安時代の宮中行事”歯固めの儀式”に由来しているとも言われる
新年を祝うおめでたい和菓子なんです♪

本日はそんな甘味がお椀の中に登場します!
とはいってももちろん本物のスイーツではありません☆

煮物椀 花びら餅見立て 中に包まれる餡は黒豆豆腐でその餡を包む餅は麩で表現された珠玉の逸品★

あの花びら餅そのものなんです☆


新年に硬いものを食べて歯を丈夫で健康に♪
そんな願いを込めた煮物椀を食べて今年も1年健やかに過ごしましょう!!!

Written by Web担 うえだ @欽山

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