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板場便り

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新年を祝い、長寿を願う煮物椀 ~花びら餅見立て~

 
ごぼうが包まれたちょっとめずらしい和菓子
「花びら餅」をご存知でしょうか?
 
「花びら餅」は長寿を願う平安時代の宮中行事
”歯固めの儀式”に由来しているとも言われる
新年を祝うおめでたい和菓子なんです♪
 
本日はそんな甘味がお椀の中に登場します!
とはいってももちろん本物のスイーツではありません☆
 
中に包まれる餡は黒豆豆腐で
その餡を包む餅は麩で表現された珠玉の逸品★
それはあの花びら餅そのものなんです☆
 
新年に硬いものを食べて歯を丈夫で健康に♪
そんな願いを込めた煮物椀を食べて
今年も1年健やかに過ごしましょう!!!
Written by Web担 うえだ @欽山
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