気が付けばカレンダーも最後の1枚。

季節によってその時々の顔となる”前菜”も数の子や千枚蕪、紅白めでたい才巻海老など
年末年始の彩りが濃くなってきました。



お祝いの席に相応しい龍皮巻には旬の寒鯖を使用★
この時期のサバは脂がのって旨味たっぷり！
まろやかな昆布の味わいとの相性も抜群です☆

海・山・里から届く旬の味わいを少しずつ。
素材の持ち味を最大限に活かした欽山の前菜で繊細な味わいを存分にお楽しみください。

Written by Web担 うえだ ＠欽山