板場便り

緑蔭の涼 文月の一献より「進肴」

2022.7.9

夏の短い期間に咲く蓮の花を皆敷に・・・・

 

 

蓮の葉盛り

 

毛蟹 とり貝 叩きオクラ
花穂 土佐酢ジュレ

 

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蓮の花はお釈迦様のお花として有名ですが、その花言葉の1つが『清らかな心』
由来は、蓮が泥水の中から立ち上がり、気高く清らかな花を咲かすことからといわれています。

そんな清く美しい蓮の葉っぱを使った盛り付けの進肴です。

 

どうぞお召し上がりくださいませ*:・゜。*:・゜*:・

 

 

 

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