板場便り

この時期が一番!?脂がのったマナガツオを漬け焼きで楽しむ♪

真鰹(マナガツオ)は鰹(カツオ)と名が付くが、
鰹とは全く関係ないちょっとユニークな名前の持ち主★

マンボウにも似た顔は愛嬌があって姿形も鰹とは全く違います。

そんなマナガツオはほどよい柔らかさと上品な甘みが絶品で
上質な白身が楽しめると関西では人気の高級魚!

本日は漬け焼きにてご用意しました。

 

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香ばしさで旨味が増したマナガツオは
絶妙な焼き加減でいつもとはひと味違う一品に♪

ホロっと身離れも良く味が染み込んだ身をどうぞご堪能ください。

Written by Web担 うえだ @欽山

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