板場便り

見た目はお豆腐。なのにその味は…牡蠣(かき)!?

本日はメインのお豆腐にアッと驚く仕掛けが隠された替り鉢をご紹介します☆

 

牡蠣豆腐

ひと口噛むごとに旨味が染み出るお豆腐は
あの濃厚でクリーミー♪な牡蠣(かき)の味わい☆『牡蠣豆腐』です。
旨味が凝縮されてそのまま食べるより牡蠣を感じます。

それだけでも十分美味しい牡蠣豆腐ですが、欽山ではもうひと手間☆
牡蠣との相性抜群の蕎麦の実入りでさらに美味しさがUPしています!

そして、とろ~りとかけた温かい餡にも
旬の松葉蟹とシャキッと歯ごたえが楽しい芹を使用し一工夫☆
風味豊かな逸品に仕上がっています。

牡蠣の美味しい季節☆
細部にまでこだわった餡掛け豆腐をぜひご賞味ください!

Written by Web担 うえだ @欽山

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