「活け」のまま仕入れた立派な蟹(かに)の登場です★
今年も蟹のシーズン到来！欽山の調理場にも新鮮な蟹がやってきましたよ★
欽山では鮮度が命の蟹を活けのまま直送！
新鮮なずわい蟹を有馬温泉で味わっていただけます！
【タグ付き松葉蟹・オス】
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大きなハサミに固い甲羅。ずっしりとしたカラダに太く立派な足。雄のずわい蟹です。
鍋で食べても洗いで食べても、ぎっしりと詰まった身は弾力もあり食べ応え抜群！
旨味が凝縮された甘くて上品な味わいをご堪能ください。
【繊細な勢子蟹・メス】
卵と蟹味噌が魅力★雌のずわい蟹。濃厚な内子とプチプチの外子の味わいがたまりません♪
↓冬がやってきたな～と感じる勢子蟹の身出し作業風景↓
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完成した美しい甲羅盛りが皆様の夕食に並ぶ日が楽しみですね！
