2026.7.28

夕食の席に運ばれる前に、厨房では細かな手仕事が重ねられています。

骨切りを施した国産天然鱧に火を当てると

白い身の表面に香ばしい焼き目が残り

淡い香りが立ち上がります。

包丁を入れ、火を当て、器にのせるまで。

一品としてお召し上がりいただく前にも

夏の味覚を支える大切な工程があります。

欽山では、国産天然鱧を使用した季節の懐石をご用意しております。

夏の有馬で、旬の味わいを静かにお愉しみください。

ご宿泊の詳細は、公式サイトよりご覧ください。