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音を感じ、舌で味わう”数の子”の旨み ～前菜～

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見た目が華やかでいろいろな食感を持つ食材が
勢揃いした旬菜盛合せ。
 
中でも縁起物食材の代表格で“音で食べる”
と言われる「数の子」は口に入れれば
プチプチ・パリパリとなんとも言えない独特の食感！
 
そして、その“音”の感じ方は人それぞれ★
かの有名な北大路魯山人も好んで食べたとか。
 
いろいろな食材が生み出す音のハーモニーを
耳で感じ、舌で味わう欽山自慢の前菜♪
 
お酒とともにお楽しみください。
 
Written by Web担 さかもと ＠欽山
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