焼き方にこだわった”鯛” ～甘鯛と金目鯛～
「甘鯛」と「金目鯛」
それぞれ別の焼き方で味わう２種類の鯛！
調理長のこだわりが詰まった焼物の紹介です！
“甘鯛”は揚げ焼きに♪
皮目はパリッと！身はふっくら！
ひと口食べれば弾むような
香ばしさがたまらない！
脂がのった“金目鯛”はへぎ焼で
しっとりとして甘みのある白身は
甘鯛とはまた違った舌触り！
焼き方を変えることで
“甘鯛”と“金目鯛”それぞれの美味しさが
見事に活かされた、まさにいいとこどりの逸品。
欽山でご賞味ください。
Written by Web担 さかもと ＠欽山
