器の中は秋の彩り☆ ～ 酢物 甲羅返し盛り ～
まるで紅葉を思わせるかのような綺麗な彩りの酢物。
旬の菱蟹のふっくらした身やシャクシャクとした
やわらかな歯ざわりの白芋茎。
防風を添えれば彩りがパッと華やかに☆
そしてこの時期に忘れてはならないのが「筋子」！！
沖漬けでしっかりと味が染み込み、
絶妙な塩加減となった
筋子のプチプチとした食感は
お酒のおつまみにぴったり！
まさに秋ならではの贅沢な味覚です。
これからやってくる紅葉の時期に期待を膨らませながら
どうぞごゆっくりとお召し上がり下さい♪
Written by Web担 さかもと ＠欽山
