瀬戸内の魚介に特選黒毛和牛など、京風創作懐石料理│有馬温泉欽山

お料理 四季の豊かな味わいに真心を添えて

四季の豊かな味わいに真心を添えて

海・山・里から旬の素材をふんだんに。伝統の技がつくりあげる京風創作会席料理です。欽山ならではの繊細な味わいをご堪能下さい。

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板場だより

2018.11.28

水面に散り浮くもみじを思わせる錦秋椀

20181128.jpg
 
蓋を取ってみると
まるで紅色のもみじや
黄色のイチョウの落葉が
ひらひらと水面に
浮かんでいるかのようで
器の中は美しい晩秋の景色に。
 
金時人参・栗・蓮根など
大地からの旬の恵みが
彩り良く散りばめられて
とっても華やか。
 
やさしいお出汁の味が
寒さを覚えた体を
そっと癒してくれそう♪。
 
過ぎ去りゆく“秋”の
名残りを感じながら
心温まる味をお楽しみください。
 
 
Written by Web担 さかもと @欽山

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