瀬戸内の魚介に特選黒毛和牛など、京風創作懐石料理│有馬温泉欽山

お料理 四季の豊かな味わいに真心を添えて

四季の豊かな味わいに真心を添えて

海・山・里から旬の素材をふんだんに。伝統の技がつくりあげる京風創作会席料理です。欽山ならではの繊細な味わいをご堪能下さい。

  • お料理トップへ
  • 料理へのこだわり
  • 別注料理
  • 板場便り
  • 料理紹介

板場だより

【2013年9月】の記事一覧

2013.09.25

酢物一例 ~名残鱧を酢物でさっぱりいただく~

酢物一例 ~名残鱧を酢物でさっぱりいただく~

写真は酢物としてお出ししている鱧芋茎巻。   暦では秋分を過ぎましたが、 まだ幾分暑さが戻る日もある今日この頃。   名残鱧を造里やお鍋でなく酢物で。 舞茸とすまき豆腐を添えて さっぱりとお召し上がりいただける一品です。   Photo & Information by Web担まつい@欽山 Update by Web担たかい@欽山
続きを読む

2013.09.11

9月19日は中秋の名月 特別な前菜をご用意します!

9月19日は中秋の名月 特別な前菜をご用意します!

月々に月見る月は多けれど月見る月はこの月の月 月を見る機会は多々ありますが… 改めてゆっくり眺める美しい月と言えばやはり「中秋の名月」 旧暦の秋(7月~9月)のちょうど真ん中である 8月15日に出る満月を「十五夜」「中秋の名月」と呼び、 遠く平安の頃より『名月観賞の宴』が開かれていたと言います。 今年の中秋の名月は9/19(木)。もう間もなくです。 欽山では今年もご
続きを読む

2013.09.04

9月9日の重陽の節句は長寿を願う菊の杯をご用意!

9月9日の重陽の節句は長寿を願う菊の杯をご用意!

来週、9月9日は重陽の節句です。 旧暦では菊も盛りとなる頃だったので別名「菊の節句」。 古来中国では、菊の花はその香りと気品によって邪気を祓い 寿命を延ばす「不老長寿の薬」と信仰されていたそうですが、 日本でも平安の頃から宮中で「重陽の節会」が催され 観菊や菊に関する歌合せを楽しみ、 菊酒を飲んで長寿を願ったと言われています。 欽山ではこれにちなみ、今年も9月9日のご夕食時に
続きを読む

  • 1

ページトップへ

  • 量より質をモットーに調理長の紹介 新鮮な旬の食材のみ使用し、お客様お一人お一人に対応してまります。調理長のご紹介
  • 四季折々の旬を盛り込む懐石料理 豪華食材を欽山調理部が伝統の業でつくりあげる創作懐石料理…懐石料理をご紹介
  • 材料次第でお好みの一品も可 別注料理 旬の素材を使った特別注文料理も承っております。別注料理をご紹介
  • 旬の食材を板場から配信板場便り 料亭旅館ならではに旬の素材を生かしたお料理が四季を通じて彩ります。旬のお料理をご紹介

空室を検索する

◆宿泊日

◆ご利用人数

  • お問い合せはこちら
  • お電話でのご予約 078-904-0701
  • お気軽にお問い合わせください お問い合わせフォーム

カテゴリ

ブログ記事


  • 全館無料Wi-Fi完備
  • ホームページ予約特典
  • 日帰りプランの予約
  • 風月三友会員ログイン
  • 予約の確認・変更
  • 予約のキャンセル
  • お客様に快適にお過ごしいただくために、小学生以下のお子様(乳幼児含む)のご宿泊及びご入館をお断りしております。あしからずご了承下さい。ただし、春・夏・冬休み期間(お正月期間を除く)は、お子様もご利用いただけます。
  • 欽山携帯オフィシャル携帯サイトからも予約が可能です。
  • 資料請求
  • 風月三友Onlineサービス 会員様向けの特別プランご提供
  • E-mail会員サービス お得な情報をいち早く配信
  • 欽山オンラインショッピング
  • エステティック
  • 初夏を彩るほたるの夕べ 庭園~蛍の庭~

有馬温泉 欽山 -KINZAN-
〒651-1401
兵庫県神戸市北区有馬町1302-4
TEL:078-904-0701 / FAX:078-904-1548

ページトップへ戻る

(C) Copyright Hotel KINZAN All rights reserved